爱吃的四川火锅为啥这么香?藏在底料里的秘密“曝光”了

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:admin   来源:未知  查看:  评论:0
内容摘要:
在成都的一家大型的超市,过年期间来这里购买年货的人非常多,那么大家都买了些啥? 火锅底料,火锅底料,还是火锅底料,看来四川人过年也离不开吃火锅。在这家超市里,记者看到,光是各种各样的火锅底料就摆满了一排排的货架,价格在十几元到三十几元不等。
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  在成都的一家大型的超市,过年期间来这里购买年货的人非常多,那么大家都买了些啥?

  火锅底料,火锅底料,还是火锅底料,看来四川人过年也离不开吃火锅。在这家超市里,记者看到,光是各种各样的火锅底料就摆满了一排排的货架,价格在十几元到三十几元不等。彩民定一胆代表什么肖

  “麻辣、香辣、微辣、中辣、特辣,牛油、清油、红汤、原味都有。”超市负责人告诉记者,从1月份开始,火锅底料的销量就出现了明显的增长。

  成都红旗连锁股份有限公司总府店店长谢羽:卖得最好的年货应该说是火锅底料,整体销量是平时的20%以上的增长,每天都要销售上千袋。

  除了在超市里购买火锅底料之外,在成都,最不缺的就是火锅店,生肖顺序,过年期间,不少人也会到自己常去的火锅店里购买火锅底料,把喜欢的味道直接带回家。

  火锅店工作人员表示,因为现在是过年,所以销量都会非常好,大概是平时4—5倍的销量。

  火锅味道好不好,火锅底料很重要。刚刚我们在片子里看到了一包包火锅底料的成品,想必大家也很想知道这些火锅底料究竟是怎么炒制而成的?跟随央视财经记者的镜头去工厂一探究竟。

  成都新蜀九香食品有限公司生产副厂长黄明:每一个产品的特性不一样,工艺也不一样。包括投料的一个顺序,时间节点温度,这些都是有严格的要求的。然后总体炒制时间可能就是90分钟左右。炒制完了之后就是一个焖制,焖制的时间在4到6个小时。因为我们的产品是一个无渣的火锅底料,这个也是我们的一个专利产品,经过过滤再沉降,沉降时间在24小时以上。火锅底料我们从10月份以后就进入一个生产订单旺季,同比去年可能增长了15%左右。

  在成都的一家大型的超市,过年期间来这里购买年货的人非常多,那么大家都买了些啥?

  火锅底料,火锅底料,还是火锅底料,看来四川人过年也离不开吃火锅。在这家超市里,记者看到,光是各种各样的火锅底料就摆满了一排排的货架,价格在十几元到三十几元不等。

  “麻辣、香辣、微辣、中辣、特辣,牛油、清油、红汤、原味都有。”超市负责人告诉记者,从1月份开始,火锅底料的销量就出现了明显的增长。

  成都红旗连锁股份有限公司总府店店长谢羽:卖得最好的年货应该说是火锅底料,整体销量是平时的20%以上的增长,每天都要销售上千袋。

  除了在超市里购买火锅底料之外,在成都,最不缺的就是火锅店,过年期间,不少人也会到自己常去的火锅店里购买火锅底料,把喜欢的味道直接带回家。

  火锅店工作人员表示,因为现在是过年,所以销量都会非常好,大概是平时4—5倍的销量。

  火锅味道好不好,火锅底料很重要。刚刚我们在片子里看到了一包包火锅底料的成品,想必大家也很想知道这些火锅底料究竟是怎么炒制而成的?跟随央视财经记者的镜头去工厂一探究竟。

  成都新蜀九香食品有限公司生产副厂长黄明:每一个产品的特性不一样,工艺也不一样。包括投料的一个顺序,时间节点温度,这些都是有严格的要求的。然后总体炒制时间可能就是90分钟左右。炒制完了之后就是一个焖制,焖制的时间在4到6个小时。因为我们的产品是一个无渣的火锅底料,这个也是我们的一个专利产品,经过过滤再沉降,沉降时间在24小时以上。火锅底料我们从10月份以后就进入一个生产订单旺季,同比去年可能增长了15%左右。

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